Все про ПИВО

В будущем, на этикетках для пива будет указана информация по энергетической ценности, содержанию протеина, углеводов и жира. Поэтому потребители с большей легкостью смогут оценить количество калорий после потребления напитков, в дополнение к энергии, которую они потребляют с пищевыми продуктами. На некоторых напитках уже представлены такие этикетки, однако, сразу же после того, как данная реформа будет внедрена, подробная информация по пищевой ценности будет содержаться на всех напитках, включая пиво. Read the rest of this entry »

Это стало возможным благодаря сделке по приобретению компании Scottish&Newcastle корпорацией Heineken N.V. в апреле этого года.

С этого момента группа компаний Heineken в России будет осуществлять производство и дистрибуцию марки Foster’s на территории РФ.

С середины ноября Foster’s в алюминиевой банке 0,5 литра будет доступен для потребителей по всей России. Read the rest of this entry »

Теперь математические формулы могут предсказать даже то, как со временем меняется пивная шапка, это открытие может широко использоваться в коммерческих целях, и не только для того чтобы идеально наполнить бокал пинтой пива. Oб этом в среду сообщили американские исследователи.

Эта формула объясняет, как увеличиваются крошечные пузырьки, из которых состоит пена – понимание этого может привести к разработке таких продуктов, как металлическая термоусадочная упаковка.

Пена состоит из множества маленьких пузырьков, ученые рассматривают эти пузырьки как клетки с границами. Новая формула вычисляет, как растут эти микроструктуры.

В природе существует множество веществ с такой структурой, например морская пена на пляже или камушек, попавший  к вам в ботинок. Многие вещи созданные человеком, такие как керамика или металлы, имеют такую же структуру.

Read the rest of this entry »

В городе Атланта, в США открылся новый паб «Atlanta sports bar», в нём не нужно дожидаться очереди у стойки или ждать официанта. Пиво можно наливать самому, не вставая со стула.

Каждый стол оборудован двумя кранами. Официант выясняет какое пиво вы желаете и вперёд! В баре можно заказать Miller Lite, Guinness Stout, Newcastle и несколько нумерованных элей. После определённого количества пива его подача прекращается. Подходит официант, проверяет все ли живы, не упились ли и возобновляет заказ. Специальные счётчики на каждой линии строго следят за количеством пива.   

Оригинально. Но, наверное, для определённых случаев. А если кто-то решит выделиться из компании и пить другое пиво, ему что пересаживаться? – Ведь одновременно подаётся всего два сорта пива. Хотя лично для меня, если есть  Guinness, больше ничего и не надо…  

Read the rest of this entry »

Из-за запрета на курение в барах стали меньше пить.

Существенное сокращение посетителей питейных заведений заставляет немецких пивоваров бить тревогу. Бернд Риггер из Mitchells & Butlers и Гюнтер Гудер, представляющий Союз оптовых продавцов алкогольных напитков Германии (GFGH), рассказали Handelsblatt о своих опасениях. В пивной индустрии пока не нашли никаких мер, чтобы хоть как-то притормозить падение сбыта.

В Германии запрет на курение в общественных местах, который коснулся и питейных заведений, сильно ударил по хозяевам пивных ресторанчиков. Больше половины владельцев ресторанов в Нижней Саксонии и Баден-Вюртемберге, где ограничения для курильщиков вступили в силу в прошлом году, жалуются на серьезное снижение числа посетителей. Более 40% всех пивных и ресторанов уже заявили о снижении прибыли на 10%, сообщили в нижнесаксонском Союзе отелей и ресторанов. Большое число оптовых продавцов алкогольных напитков, которые так или иначе связаны с ресторанным бизнесом, чувствуют угрозу для своего дела. Все это приводит в бешенство пивоваренные компании, которые всерьез опасаются за свои финансовые показатели.

Read the rest of this entry »

Технология консервирования пива существовала до 1935, но она была на стадии экспериментов. Некоторые свидетельства проводимых экспериментов относятся к концу 1910-ых. Запрещение пива (1919-1933) не давало возможности легально заниматься данной проблемой. Как только запрет был снят в апреле 1933, American Can Company возобновила усилия по продвижению идеи среди пивоваров об упаковке их продукта в банки.

Первой из них была средних размеров пивоварня в Ньюарке, штат Нью-Джерси - Gottfried Krueger Brewing Company. Первая пробная партия была запущена в 1933 году в количестве 2000 единиц и никогда не продавались. На этикетке было написано “Krueger’s Special Beer”. Позже дизайн и название изменили в пользу Krueger’s Finest Beer и Krueger Finest Beer.  24 января 1935 года в американском городе Ричмонд поступила в продажу первая партия баночного пива под названием «Сливочный эль Крюгера» («Krueger Cream Ale»), произведенная компанией «Krueger Brewing Co». Успех нового продукта превзошел все ожидания, и уже к июню его сбыт возрос в 5,5 раза по сравнению с «добаночным» периодом, а к концу года в металлические банки пиво разливали уже 23 американских завода.

Read the rest of this entry »

Вопрос о свежести пива летом и зимой отнюдь не риторический. Кому охота глотать кислятину, да еще с риском для здоровья! Отчего же пиво портится и что делают пивовары, чтобы этого не происходило?

Если пиво мутное, это верный признак того, что с ним что-то не так. (Разумеется, это не касается тех сортов, в которых осадок допустим или обязателен.) Напиток может потерять прозрачность по двум причинам. Иногда сами компоненты пива могут перейти в нерастворимое состояние. От этого пиво становится мутноватым и отчасти теряет свои вкусовые качества. Однако для здоровья тут особой опасности нет. Специалисты в таком случае говорят о коллоидном (то есть когда в пиве находятся во взвешенном состоянии мелкие частицы какого-либо вещества) помутнении.

Read the rest of this entry »

· Хмель придаёт пиву запах и горьковатый вкус, дрожжи обогащают белком, ферментами и углекислым газом. Пиво способствует выработке пищеварительных соков, желчи, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Выпитое натощак (2/3-1 стакан) пиво осушает желудок, особождая его от избытка слизи, что полезно при большинстве видов гастрита.

· Умеренное потребление пива положительно влияет на поведение и эмоции людей, снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца.

· По утверждению чешских врачей щёлочное Пльзеньское пиво разрушает камни в почках.

· С пивом лучше усваивается медь, содержащаяся в пище. А медь, как известно, необходима для сердца.

Read the rest of this entry »

Непастеризованное пиво – новый хит продаж в Чехии: его предлагают своим клиентам все больше ресторанов.

Пивоваренный завод Plzensky Prazdroj сегодня производит около 400 тыс. гектолитров непастеризованного пива в год, и каждый год только в одном Моравскосилезском крае поставляет оборудование для розлива такого пива 4-5 ресторанам.
Целых девять сортов непастеризованного пива есть в ассортименте пивоваренного завода Bernard.
Кроме того это пиво можно приобрести на заводах в Страконице и у пивоваренных компаний Ostravar и Starobrno.

Read the rest of this entry »

Четвертый в мире по величине производитель пива нидерландская компания Heineken сообщила о снижении в 2007г. чистой прибыли на 33,4% - до 807 млн евро по сравнению с 1,2 млрд евро, полученными за аналогичный период годом ранее, передает Reuters.

Более того, экономисты предупреждают, что 2008 год может также стать непростым для компании, поскольку Heineken приходится резко увеличивать производственные расходы и затраты на сырье и упаковку.

В этой связи большинство инвесторов в последнее время предпочитают Heineken датскую пивоваренную компанию Carlsberg, которая пока демонстрирует неплохие результаты. Так, чистая прибыль Carlsberg A/S выросла в 2007г. на 22% - до 2,3 млрд датских крон (309 млн евро) по сравнению с 1,88 млрд датских крон (252 млн евро), полученными годом ранее. Причем представители компании ожидают роста прибыли примерно на 20% и в 2008г., даже несмотря на удорожание ячменя и рост производственных расходов.

Read the rest of this entry »